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台西聚鮮產品皆為台西養殖之文蛤，蝦類，魚類，其聚鮮文蛤參加雲林區漁會舉辦之文蛤競賽榮獲冠軍特等獎並爭取認證，雲林縣金綠標章，榮獲無用藥金標章也是水產類惟一金標，產銷履歷產品溯源SGS檢驗，無用藥檢驗等等，並同年以友善環境生態養殖榮獲全國模範漁民殊榮，惟取名冠軍文蛤。
其混養魚種有虱目魚，黑鯛，黃錫鯛，金錢魚，豆啊魚，黑毛為工作魚，混養蝦種有沙蝦，草蝦，白蝦，班節蝦，鬍鬚蝦皆為生物鏈物種。

為何我選擇回鄉？七年級生的漁二代佳樺說：「因為不管在任何地方待幾年，你還是得回歸原本的生活」｡ 碩士畢業的林佳樺，回到麥寮家鄉，將過去在學校學到的知識，運用在養殖的實務經驗上，新的技術引進，難免需要時間適應，而事實證明，使用科技化的養殖，讓他們的事業有了不一樣的發展｡ 林佳樺與父親不僅成功經營養殖業，還將產品再加工，創造更多收入，而現在的麥寮，在台塑企業漁業輔導的幫忙之下，已經是盛產台灣鯛的幸福之鄉｡ FORMOSA！